Калорийность и рецепт окрошки на кефире

Здравствуйте, дорогие друзья блога «Диета Похудей»!

Ранее мы с вами готовили классическую окрошку с калорийностью около 75 ккал, которая делается на специальном несладком квасе. Но существует также и альтернативный вариант данного блюда — окрошка на кефире, рецепт которой размещён ниже.

Окрошка на кефире: рецепт

Окрошка на кефире, рецепт которой довольно прост, в отличии от классического блюда на квасе делается без специальной заправки. По вкусу она существенно отличается от окрошки на квасе, но, как и первая, довольно вкусна и прекрасно заменяет горячие супы в жаркую пору.

На кефире окрошка, калорийность которой вполне приемлема для первого блюда, готовится из следующих продуктов:

• Горох — 100 г
• Кинза, укроп, зелёный лук — по 50 г
• Огурцы свежие — 50 г
• Говядина* — 220 г
• Яйца — 3 шт.
• Морковь — 75 г
• Картофель — 200 г
• Кефир** — 400 мл
• Вода — 1,5 ст.
• Чёрный перец, соль – по вкусу.

* Окрошка на кефире по рецепту может готовиться как с отварным нежирным мясом, так и с колбасными изделиями – в нашем случае с сосисками.

** Если вы хотите, чтобы окрошка на кефире была менее жирной, используйте низкокалорийные молочные продукты.

Окрошка на кефире: пошаговый рецепт

1) Перед тем, как готовить окрошку на кефире по рецепту подготавливаем все необходимые ингредиенты:

• Отвариваем и остужаем мясо, горох, морковь, картофель и яйца.
• Чистим яйца и овощи.
• Режем морковь, картофель, говядину (сосиски) и яйца для окрошки на кефире по рецепту небольшими кубиками

2) Тщательно моем и измельчаем кинзу, зелёный лук и укроп.

3) Выкладываем отваренный горох и порезанную зелень на дно глубокой миски (кастрюльки), предназначенной для окрошки на кефире.

4) Сверху на зелень и горох кладём порезанные овощи, мясо (сосиски) и яйца.

5) Подготовленный для окрошки кефир разбавляем водой, перемешиваем и отправляем в миску к остальным ингредиентам.

6) Добавляем в миску мелко порезанные огурцы — окрошка на кефире без них не готовится.

Готовая окрошка, калорийность которой составляет 83 ккал, посыпается солью и перцем, перемешивается и подаётся к столу. Приятного аппетита!

Окрошка: калорийность

• Горох (100 г) – 298 ккал
• Кинза (100 г) – 23 ккал
• Укроп (50 г) – 19 ккал
• Лук зелёный (50 г) – 9.5 ккал
• Огурцы (50 г) – 7.5 ккал
• Говядина (220 г) – 411.4 ккал
• Яйца (165 г) – 259.05 ккал
• Морковь (75 г) – 24 ккал
• Картофель (200 г) – 160 ккал
• Кефир 2% (400 мл) – 204 ккал
• Вода (300 мл) – 0 ккал.

Общая для окрошки калорийность (порция в 100 г): 83 ккал.

Альтернативный рецепт окрошки на кефире