Здравствуйте, дорогие друзья проекта «Диета Похудей»!
Мы продолжаем публиковать рецепты лучших блюд кавказкой кухни и сегодня рассмотрим, как приготовить грузинское чанахи в горшочках.
Чанахи в горшочках: рецепт
Грузинское чанахи представляет собою блюдо из мяса и овощей, приготовленное в глиняных горшочках. Традиционное чанахи в горшочках, рецепт которого мы публикуем, готовится из следующих продуктов:
- Баранина — 0,6 кг
- Баклажаны — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Томаты — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 дольки
- Перец чёрный горошком — 2 шт.
- Соль, лавровый лист — по вкусу.
Кроме того, для приготовления грузинского чанахи в горшочках вам понадобится немного мясного бульона.
Грузинское чанахи: пошаговый рецепт
1) В первую очередь подготавливаем ингредиенты необходимые для грузинского чанахи:
- Баранину и картофель для чанахи в горшочках, рецепт которого довольно прост, режем среднего размера кубиками, баклажаны и перец – крупными кусочками.
- Помидоры для приготовления чанахи в горшочках по рецепту нарезаем кольцами, лук – полукольцами.
2) Затем мясо слегка обжариваем на сковороде.
3) Баклажаны на несколько минут опускаем в кипяток, чтобы они не придали горечь вкусу готового грузинского чанахи.
4) Картофель для чанахи в горшочках согласно рецепту обжариваем на растительном масле.
5) Кладём баранину на дно горшка.
6) Поверх неё кладём картофель.
Кладём поверх мяса картофель
7) На картофель выкладываем баклажаны.
Кладём на картофель баклажаны
8) Сверху кладём перец.
Отправляем в горшок болгарский перец
9) Затем закладываем в горшок лавровый лист, соль, чёрный перец и другие пряности по желанию.
10) Сверху кладём порезанный лук.
Кладём в горшочек полукольца лука
11) Накрываем лук кольцами помидора.
12) Заливаем в горшок бульон таким образом, чтобы он на 1,5 см не достигал борта. Таким же образом заполняем другие горшки.
13) Закрываем чанахи в горшочках крышкой и тушим 40 минут в разогретой до 250 градусов духовке.
14) Затем чанахи в горшочках по рецепту готовим ещё 50-60 минут, но уже при температуре в 180 градусов.
Готовое чанахи в горшочках перед подачей украшаем зеленью. Подавать грузинское чанахи можно как в порционных горшочках, так и традиционным образом, разложив по тарелкам.
Калорийность чанахи в горшочках
- Баранина (0,6 кг) — 1254 ккал
- Баклажан (260 г) — 62.4 ккал
- Чеснок (12 г) — 17.16 ккал
- Картофель (400 г) — 320 ккал
- Перец болгарский (45 г) — 12.15 ккал
- Лук репчатый (150 г) — 61.5 ккал
- Томаты (285 г) — 57 ккал.
Калорийность чанахи в горшочках (порция в 100 г): 102 ккал.
Альтернативный рецепт чанахи в горшочках
ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ
