Рецепт пасты с морепродуктами и ее калорийность

Доброго времени суток, уважаемые читатели блога «Диета Похудей»!

Сегодня вашему вниманию будет представлен рецепт пасты с морепродуктами – одного из известнейших блюд итальянской кухни. Калорийность пасты с морепродуктами на 20% ниже, чем у традиционной «Болоньезе», поэтому вы можете смело побаловать себя этим вкуснейшим блюдом.

К тому же среди ингредиентов, которые потребует для создания блюда наш рецепт — паста, морепродукты, овощи, вино и никаких мясных продуктов. Вы можете угощать пастой с морепродуктами, рецепт которой довольно прост, и вегетарианцев, и просто ценителей средиземноморской кухни.

Паста с морепродуктами – рецепт

Главной составляющей, без которой невозможна паста (с морепродуктами рецепт вы выбрали или с ветчиной) являются макаронные изделия (спагетти, лапша и т.п.), которые собственно и дали название блюду. Если в России паста – это, по сути, измельчённые в кашицу продукты, то с итальянского языка данное слово переводится как «тесто» и является общим названием для всех макаронных изделий.

Паста с морепродуктами, рецепт  которой мы рассмотрим – это лишь одна из многочисленных вариаций приготовления данного блюда в Италии. Впрочем, какой бы вы ни взяли рецепт, паста (морепродукты в неё добавляются или другие ингредиенты) всегда подаётся с соусами.

Ингредиенты:

  • Растительное масло (оливковое) — 2 ст.л.
  • Масло сливочное— 2 ст.л.
  • Креветки — 450 г
  • Паста — 340 г
  • Морские гребешки — 450 г
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Белое вино (сухое) — 3/4 ст.
  • Помидоры — 0,9 кг
  • Перец чёрный, соль — по вкусу
  • Красный перец — 1/4 ч.л.
  • Сливки — 1/4 ст.
  • Базилик — 12 лист.

Пошаговый рецепт пасты с морепродуктами

  • Разогреваем духовку до температуры 175 градусов.
  • Отвариваем пасту до полуготовности (по инструкции на пачке).
  • Чеснок и очищенные от шкурки помидоры мелко режем.
  • Обжариваем морские гребешки на сковороде на сильно разогретом масле (используем 1 ст.л. сливочного и 1 стл. оливкового) 1 минуту с каждой стороны.
Паста с морепродуктами рецепт

Обжариваем морские гребешки

  • Вынимаем гребешки из сковороды, выливаем на неё оставшееся сливочное масло.
  • После того как масло нагреется, слегка обжариваем на нём креветки.
  • Вынимаем креветки, добавляем 1 ст. оливкового масла и обжариваем на нём полминуты порезанный чеснок.
Рецепт паста морепродукты

Обжариваем на сковороде чеснок

  • Выливаем в сковороду вино и доводим его до кипения.
  • Спустя 2 минуты после закипания добавляем к вину томаты и пряности, после чего варим соус для пасты с морепродуктами по рецепту 10-15 минут.
  • Застилаем форму для выпечки фольгой таким образом, чтобы она выступала за края на 15 см и выкладываем на неё пасту.
  • Заливаем приготовленным соусом по рецепту пасту, морепродукты кладём сверху.
Калорийность паста морепродуктами

Выкладываем пасту в форму для выпекания и заливаем соусом

  • Запечатываем по рецепту пасту с морепродуктами, соединяя края фольги, и отправляем в духовку на четверть часа.
  • Готовую пасту поливаем тёплыми сливками и сразу же подаём к столу, украсив базиликом.
Рецепт пасты с морепродуктами и ее калорийность

Поливаем пасту с морепродуктами тёплыми сливками

Советы по приготовлению пасты с морепродуктами по рецепту:

  • Кулинарам, которым важна калорийность, паста (морепродуктами вы подчеркнёте её вкус или традиционным сыром с беконом — неважно) может показаться слишком уж «сытной». Для того чтобы снизить калорийность предложенной нами пасты с морепродуктами рецепт допускает замену жирных сливок более диетическими.
  • Калорийность пасты с морепродуктами  от вида макаронных изделий не зависит, но для данного блюда лучше использовать «челлентани» или «феттуччине».

Калорийность пасты с морепродуктами

  • Оливковое масло (34 г) — 179.6 ккал
  • Морские гребешки (0,45 кг) —414 ккал
  • Сливочное масло (40 г) —299.2 ккал
  • Креветки (0,45 кг) —436.5 ккал
  • Паста (340 г) —1169.6 ккал
  • Вино (3/4 ст.) —97.5 ккал
  • Томаты (0,9 кг) — 180 ккал
  • Сливки жирные (1/4 ст.) —168.5 ккал
  • Чеснок (5 зуб.) —28.6 ккал
  • Базилик (12 листиков) —9.72 ккал.

Калорийность пасты с морепродуктами (порция в 100 г): 122 ккал.

Альтернативный рецепт блюда «Паста с морепродуктами» (с морским коктейлем)

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ