Доброго времени суток, посетители блога «Диета Похудей»!
Ранее мы уже готовили одну из разновидностей суши роллов – хосомаки, то есть небольшие рулеты, обёрнутые листьями нори. Сегодня вы узнаете, как приготовить роллы Филадельфия, которые относятся к другому виду крученных суши – «урамаки». Урамаки отличаются от других «маки» тем, что рис в них не помещают внутрь рулета из нори, а наоборот, обворачивают вокруг водорослей.
Как приготовить с сыром Филадельфия роллы: рецепт с фото
С сыром Филадельфия роллы, рецепт, фото и расчёт калорийности которых представлены ниже, впервые начали готовить в Америке, но сейчас такое суши известно во всем мире. Хотя на калорийность роллов «Филадельфия» особо не влияет, зато этот сыр придаёт суши более нежный вкус.
Для приготовления с сыром Филадельфия роллов по рецепту с фото нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Нори — 1 шт.
- Рис — 130 г
- Лосось слабосолёный — 150 г
- Сыр Филадельфия — 100 г.
Существуют варианты приготовления суши, в которых дополнительно используют авокадо и огурец, а тихоокеанский лосось заменяется сёмгой — это позволяет снизить калорийность роллов Филадельфия.
Какой бы ни использовался для того, чтобы приготовить с сыром Филадельфия роллы рецепт, фото правильного сворачивания рулетов существенно облегчат вам задачу, поэтому мы их и публикуем.
Как приготовить роллы Филадельфия: пошаговый рецепт
1) Перед тем как приготовить роллы Филадельфия нужно подготовить ингредиенты: порезать тонкими широкими ломтиками рыбу и отварить рис. Как нужно правильно отваривать рис для роллов, мы уже рассказывали в публикации «Рецепт приготовления суши и его калорийность».
Рыбу для роллов режем ломтиками
2) Затем кладём нори на ближний к нам край циновки, предварительно обрезав его, так как приготовить роллы Филадельфия из целого листа не получится. Для ролла необходима половина или 2/3 листа нори.
3) Выкладываем рис смоченными в воде пальцами тонким слоем на лист водорослей. При этом рис нужно выкладывать со смещением: его слой должен не доставать до ближнего к вам края листа на 1,5 см и выходить за дальний край нори на те же 1,5 см. Таким образом часть риса оказывается на циновке. В связи с этим, перед тем как приготовить роллы Филадельфия циновку стоит обвернуть пищевой плёнкой.
Разравниваем рис по листу нори
4) Накрываем нори с рисом второй половинкой циновки и переворачиваем её вместе с содержимым, придерживая его рукой.
5) Разворачиваем циновку: рис оказывается внизу, а лист водорослей – сверху.
6) На середину нори кладём слой сыра Филадельфия – в роллы по рецепту с фото можно положить и другой сливочный сыр.
7) Приподнимаем циновку, заворачиваем ролл таким образом, чтобы края нори, на которых нет сыра, соединились.
8) Несколько раз в циновке прокатываем с сыром Филадельфия ролл по рецепту – на фото видно образовавшийся плотный рулет из риса.
Формируем рулет из риса
9) Кладём на край циновки ролл, а рядом – ломтики рыбы.
Кладём на циновку ролл, а рядом с ним – ломтики рыбы
10) Размещаем рулет рядом с филе и заворачиваем циновкой ролл таким образом, чтобы он полностью был обернут рыбой.
11) Готовый рулет режем на 8 частей очень острым ножом - перед тем, как приготовить роллы Филадельфия, его нужно хорошо поточить. Калорийность роллов Филадельфия очень внушительна (около 290 ккал), но их вкус не разочарует истинных ценителей суши.
Калорийность роллов Филадельфия
- Нори (1 шт.) — 6.76 ккал
- Рис (130 г) — 444.6 ккал
- Лосось (150 г) — 403.5 ккал
- Сыр (100 г) — 253 ккал.
Калорийность роллов Филадельфия (порция в 100 г): 290 ккал.
Альтернативный рецепт роллов Филадельфия
ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ
