Рецепт и калорийность роллов с огурцом

Доброго времени суток, уважаемые посетители блога «Диета Похудей»!

Помимо традиционных суши с рыбой и морепродуктами, рецепты которых мы уже неоднократно публиковали, в японской кухне пользуются спросом тонкие роллы с огурцом – каппа-маки. Калорийность роллов с огурцом ниже, чем у рулетов со слабосолёной (копчёной) рыбой и суши Филадельфия (со сливочным сыром), а готовить их относительно несложно.

Ролл с огурцом: рецепт

Ролл с огурцом, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, – это блюдо, которое прекрасно подойдёт и людям на диете, и вегетарианцам. Калорийность роллов с огурцом и кунжутом составляет около 130 ккал.

Если вы хотя бы раз делали простейшие суши-рулеты, то приготовление роллов с огурцами не вызовет у вас сложностей. В противном случае вам поможет приготовить ролл с огурцом рецепт с фото размещённый ниже.

Ингредиенты:

• Рис — 0.3 кг
• Нори — 4 шт.
• Сахар — 2 ч.л.
• Огурцы — 3 шт.
• Жареный кунжут * – 3 ч.л.
• Уксус рисовый — 2 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Вода — 350 мл.

* Для того чтобы снизить калорийность роллов с огурцом, можно отказаться от использования кунжута.

Роллы с огурцом: пошаговый рецепт

1) Чистим и режем для роллов огурцы длинными тонкими полосками.

2) Смешиваем заранее подготовленный рис с уксусной заправкой (о том, как правильно варить рис, читайте в публикации о приготовлении суши).

3) Листы нори для роллов с огурцом по рецепту разрезаем пополам.

4) Кладём половинку листа нори на циновку, обёрнутую пищевой плёнкой.

5) Выкладываем шарик риса смоченными в воде руками на лист нори.

6) Распределяем рис по поверхности нори, оставив на листе пустую полоску (см. фото).

7) Посыпаем середину риса жареным кунжутом, образуя полоску шириной 1–2 см.

8) Поверх кунжута выкладываем порезанные огурцы.

9) Сдвигаем лист нори к краю циновки.

10) Приподнимаем край циновки и сворачиваем нори с начинкой в рулет.

11) Прокатываем в циновке ролл с огурцом – по рецепту форма его может быть круглой, квадратной или треугольной – на ваше усмотрение. По такой же схеме готовим роллы с огурцом из оставшихся половинок нори.

Каждый готовый ролл с огурцом по рецепту разрезаем на 6 частей.

Роллы с огурцом хорошо сочетаются с классическим соевым соусом и соусом «Унаги».

Калорийность роллов с огурцом

• Рис (300 г) — 1026 ккал
• Нори (4 шт.) — 27.92 ккал
• Кунжут (3 ч.л.) — 118.65 ккал
• Сахар (2 ч.л.) — 79.6 ккал
• Огурец (3 шт.) — 45 ккал
• Уксус рисовый (2 ч.л.) — 7.56 ккал
• Вода (350 мл) — 0 ккал.

Калорийность роллов с огурцом (порция в 100 г): 129 ккал.

Альтернативный рецепт роллов с огурцами