Доброго времени суток, уважаемые посетители блога «Диета Похудей»!
Помимо традиционных суши с рыбой и морепродуктами, рецепты которых мы уже неоднократно публиковали, в японской кухне пользуются спросом тонкие роллы с огурцом – каппа-маки. Калорийность роллов с огурцом ниже, чем у рулетов со слабосолёной (копчёной) рыбой и суши Филадельфия (со сливочным сыром), а готовить их относительно несложно.
Ролл с огурцом: рецепт
Ролл с огурцом, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, – это блюдо, которое прекрасно подойдёт и людям на диете, и вегетарианцам. Калорийность роллов с огурцом и кунжутом составляет около 130 ккал.
Если вы хотя бы раз делали простейшие суши-рулеты, то приготовление роллов с огурцами не вызовет у вас сложностей. В противном случае вам поможет приготовить ролл с огурцом рецепт с фото размещённый ниже.
Ингредиенты:
- Рис — 0.3 кг
- Нори — 4 шт.
- Сахар — 2 ч.л.
- Огурцы — 3 шт.
- Жареный кунжут * – 3 ч.л.
- Уксус рисовый — 2 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Вода — 350 мл.
* Для того чтобы снизить калорийность роллов с огурцом, можно отказаться от использования кунжута.
Роллы с огурцом: пошаговый рецепт
1) Чистим и режем для роллов огурцы длинными тонкими полосками.
2) Смешиваем заранее подготовленный рис с уксусной заправкой (о том, как правильно варить рис, читайте в публикации о приготовлении суши).
3) Листы нори для роллов с огурцом по рецепту разрезаем пополам.
4) Кладём половинку листа нори на циновку, обёрнутую пищевой плёнкой.
5) Выкладываем шарик риса смоченными в воде руками на лист нори.
6) Распределяем рис по поверхности нори, оставив на листе пустую полоску (см. фото).
![Распределяем рис по листу нори Калорийность роллов с огурцом](http://dieta-pohudei.ru/wp-content/uploads/2015/05/009.png)
Распределяем рис по листу нори
7) Посыпаем середину риса жареным кунжутом, образуя полоску шириной 1–2 см.
![Посыпаем рис кунжутом Роллы с огурцом](http://dieta-pohudei.ru/wp-content/uploads/2015/05/010.png)
Посыпаем рис кунжутом
8) Поверх кунжута выкладываем порезанные огурцы.
![Выкладываем на кунжут огурцы Ролл с огурцом рецепт](http://dieta-pohudei.ru/wp-content/uploads/2015/05/0111.png)
Выкладываем на кунжут огурцы
9) Сдвигаем лист нори к краю циновки.
10) Приподнимаем край циновки и сворачиваем нори с начинкой в рулет.
![Сворачиваем ролл с огурцом Рецепт и калорийность роллов с огурцом](http://dieta-pohudei.ru/wp-content/uploads/2015/05/018.png)
Сворачиваем ролл с огурцом
11) Прокатываем в циновке ролл с огурцом – по рецепту форма его может быть круглой, квадратной или треугольной – на ваше усмотрение. По такой же схеме готовим роллы с огурцом из оставшихся половинок нори.
Каждый готовый ролл с огурцом по рецепту разрезаем на 6 частей.
![Режем каждый ролл на 6 частей Рецепт и калорийность роллов с огурцом](http://dieta-pohudei.ru/wp-content/uploads/2015/05/037.png)
Режем каждый ролл на 6 частей
Роллы с огурцом хорошо сочетаются с классическим соевым соусом и соусом «Унаги».
Калорийность роллов с огурцом
- Рис (300 г) — 1026 ккал
- Нори (4 шт.) — 27.92 ккал
- Кунжут (3 ч.л.) — 118.65 ккал
- Сахар (2 ч.л.) — 79.6 ккал
- Огурец (3 шт.) — 45 ккал
- Уксус рисовый (2 ч.л.) — 7.56 ккал
- Вода (350 мл) — 0 ккал.
Калорийность роллов с огурцом (порция в 100 г): 129 ккал.
Альтернативный рецепт роллов с огурцами
ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ