Ролл с угрем — рецепт и калории

Здравствуйте, дорогие друзья и постоянные читатели блога «Диета Похудей»!

Мы публикуем очередной рецепт восточноазиатской кухни, в котором расскажем, как приготовить японские роллы с угрем. Калорий в роллах с копчёным угрём чуть меньше, чем у суши с лососем, а вкус данного блюда приятно разнообразит ваше повседневное меню.

Ролл с угрем – рецепт

Ролл с угрем, рецепт которого мы публикуем — это классическое суши хосомаки с водорослями нори сверху. Калорий в таких роллах на 30% меньше, чем в горячих темпура и на 50 ккал меньше, чем в урамаки рулетах Филадельфия со сливочным сыром.

Для того чтобы приготовить ролл с угрем по рецепту необходимы следующие ингредиенты:

  • Нори — половинка листа
  • Филе копчённого угря — 25 г
  • Рис для суши отваренный* — 70 г
  • Жареный кунжут** — по вкусу
  • Васаби, маринованный имбирь, соус Унаги — по вкусу.

* Ролл с угрем, рецепт которого довольно прост, готовим с предварительно отваренным рисом. О правильном отваривании риса для роллов с угрем читайте в статье «Рецепт приготовления суши».

** Количество калорий в роллах зависит от использованного вами кунжута: чем больше семечек в суши, тем выше его калорийность.

Роллы с угрем: пошаговый рецепт

1) Заворачиваем бамбуковую циновку перед приготовлением роллов с угрем по рецепту в пищевую плёнку, чтобы продлить срок её службы.

2) Кладём половинку листа водорослей нори на край циновки.

3) Выкладываем варёный рис на лист водорослей.

Роллы с угрем

Выкладываем рис на лист нори

4) Распределяем рис по поверхности нори, таким образом, чтобы его слой не доходил до одного края листа на 1 см и немного выступал за другой край.

5) Посередине риса выкладываем полоску из жареного кунжута.

Ролл с угрем рецепт

Посыпаем середину слоя риса кунжутом

6) Кладём кусочки филе на полоску из кунжута — для приготовления роллов филе угря по рецепту необходимо порезать на брусочки шириной в 1 см.

Калорий в роллах

Выкладываем филе угря на кунжут

7) Приподнимаем край циновки и сворачиваем ролл с угрем, соединяя края нори.

Ролл с угрем - рецепт и калории

Приподнимаем край циновки и сворачиваем ролл с угрем

8) Прокатываем циновку с суши-рулетом несколько раз, придавая ему форму цилиндра.

9) Разворачиваем циновку и разрезаем ролл на 2 части острым ножом, лезвие которого смочено холодной водой, чтобы к нему не прилипал рис.

10) Каждую половину рулета разрезаем ещё на 3 небольших кусочка.

11) Роллы с угрем поливаем соусом Унаги и подаём с острой пастой васаби и маринованным имбирём.

Сколько калорий в роллах с угрем

  • Нори (1 г) — 3.49 ккал
  • Рис отварной (70 г) — 116.2 ккал
  • Угорь (25 г) — 81.5 ккал
  • Кунжут (7 г) — 39.55 ккал.

Общее количество калорий в роллах (порция в 100 г): 234 ккал.

Альтернативный рецепт роллов с угрем

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ